Funcionamiento del Sistema

Detección del Incendio: El sistema está equipado con detectores de temperatura tipo fusible que monitorean continuamente el área protegida. Al superar la temperatura de trabajo se considera incendio vence los fusibles y el sistema se activa automáticamente.

Liberación del Agente Extintor: Una vez activado, el sistema libera la solución de acetato de potasio a través de una red de tuberías y boquillas ubicadas estratégicamente en la campana extractora y sobre los equipos de cocina.

Extinción del Incendio

Reacción Química: El acetato de potasio reacciona con los aceites y grasas calientes, formando una capa de espuma jabonosa mediante el proceso de saponificación, que cubre la superficie en llamas. Esta espuma enfría y sofoca el incendio, impidiendo que se reavive.

Enfriamiento: Además de sofocar el incendio, la solución contribuye a enfriar el área afectada, reduciendo así la posibilidad de reignición.

Acciones Posteriores a la Activación: Después de la activación del sistema, es necesario realizar una limpieza del área y una revisión del sistema para recargar el agente extintor y asegurarse de que esté en condiciones óptimas para futuras activaciones.

Ventajas del Sistema Wet Chemical

Eficacia en un Incendio de Aceites y Grasas: Es altamente efectivo para extinguir un incendio en cocinas comerciales, donde los fuegos causados por grasas y aceites son frecuentes.

Minimización de Daños: El agente extintor es menos perjudicial para los equipos y superficies en comparación con otros agentes extintores, como los polvos químicos secos.

Facilidad de Limpieza: La solución de acetato de potasio es relativamente fácil de limpiar después de la activación.

Mantenimiento y Pruebas

Para asegurar el correcto funcionamiento del sistema, es crucial realizar un mantenimiento regular y pruebas periódicas. Esto incluye la inspección de los detectores, la verificación de la presión de los cilindros, la limpieza de las boquillas y la comprobación de que no existan obstrucciones en las tuberías.